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食品科学与工程学院

周建新 教授

2012年10月09日   阅读

周建新,1964年8月出生,江苏南通人,中共党员,教授,硕士生导师。电子信箱:zhoujx1964@163.com
学习经历:
     2006年2月至2006年9月在南京工业大学生命与制药学院做高级访问学者;
     1997年9月至2000年1月于南京化工大学参加“以研究生毕业同等学力申请硕士学位教师应用化学专业进修班”,获硕士学位;
1983年9月至1987年7月于南京粮食经济学院粮油储藏系学习,获学士学位。
工作经历:
     1987年8月至今,南京财经大学食品科学与工程学院。
     兼任中国粮油学会食品分会理事;南京微生物学会第四届、第五届理事会理事长。
荣誉称号:
     2013年,《不同包装材料对储藏小麦粉微生物和脂肪酸值的影响》获南京市人民政府第十届自然科学优秀论文三等奖;
     2007年,《芝麻素对细菌作用方式的研究》及《陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究》,获南京市人民政府第七届自然科学优秀论文三等奖;
     2006年,《陈化籼米固态发酵法制取柠檬酸的研究》获中国粮油学会优秀论文三等奖。
     2001年,《油品酸败中的微生物作用与控制》,获南京市人民政府第四届自然科学优秀论文三等奖
研究领域:
     主要从事食品天然防腐剂、食品生物技术和粮食储藏等研究工作。承担国家农业科技成果转化项目1项,参加5项自然科学基金、科技支撑项目或“863”计划等国家级项目和3项省部级课题,主编《食品微生物学检验》等教材,在《中国粮油学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》等杂志上发表科研和教学论文50余篇。


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