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食品科学与工程学院

雷红 副教授

2017年04月05日   阅读

雷红 副教授

 

 

雷红19739月,博士,教授。E-mailleihong56@163.com
学历:
 20076月,中国药科大学微生物与生化药学专业,博士
19986月,安徽医科大学药理学专业,
19956月,安徽医科大学临床医学专业,
工作经历:
201512月-至今,南京财经大学食品科学与工程学院副教授
20076月-2015年12月合肥工业大学食品科学与工程学院副教授
主要研究经历:
20168月-20178 美国托马斯杰弗逊大学转化医学中心 访问学者
研究方向:
天然产物化学与活性;功能食品食品安全
期主持的科研项目:
主持国家自然科学基金青年基金项目江苏省高校自然科学研究重大项目安徽省自然科学基金面上项目、安徽省科技攻关计划项目各1项; 入选江苏省高层次双创人才引进计划
近年代表性论文(第一作者):
1. Characterization of ginger essential oil/palygorskite composite (GEO-PGS) and its anti-bacteria activity. Materials Science and Engineering C. 2017, 73: 381-387.
2. Inhibitory effect of Zanthoxylum bungeanum essential oil (ZBEO) on Escherichia coli and intestinal dysfunction. Food & Function, 2017, 8: 1569-1576.
3.The protective effect of MT-alpha-glucan against streptozotocin (STZ)-induced
NIT-1 pancreatic beta-cell damage. Carbohydrate Polymers, 2013, 92(2): 1211-1217.
4. Hypoglycaemic and hypolipidaemic activities of sesamin from sesame meal and its
ability to ameliorate insulin resistance in KK-Ay mice. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(8): 1833-1838.
5. Hypoglycemic and hypolipidemic activities of MT-alpha-glucan and its effect on
immune function of diabetic mice. Carbohydrate Polymers, 2012, 89(1):245-250.
6. Effects of sesamin on streptozotocin (STZ)-induced NIT-1 pancreatic beta-cell
damage. International Journal of Molecular Sciences, 2012, 13(12): 16961-16970.
7. MT-α-Glucan from Fruit Body of Maitake (Grifola frondosa) Shows Hypoglycemic and Pancreatic β-cells Protective Effects. International Journal of Medicinal Mushrooms, 2013, 4: 373-381.
8. Antioxidant and immunomodulatory effects of a α-glucan from fruit body of
maitake (Grifola frondosa). Food and Agricultural Immunology, 2013, 24 (4):
409-418. 
 
授权发明专利:(第一发明人)
1、一种降血糖组合食物, 授权日期:2012.11.07, 授权专利号:ZL201110284448.7.
2、一种降血脂组合食物, 授权日期:2013.02.27, 授权专利号:ZL201110284446.8.
3、一种改善记忆的组合物,授权日期:2012.07.25,授权专利号:ZL 201010252718.1

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