根据《省教育厅办公室关于做好2022年大学生创新创业训练计划项目申报工作的通知》（苏教办高函〔2022〕5号）和《关于组织申报2022年度南京财经大学大学生创新创业训练计划项目的通知》（南财教字〔2022〕16号）文件要求，经学院初评推荐、学校组织专家评审，6月10日公布结果显示，食品科学与工程学院共有29个项目获得立项，其中推荐省级重点项目7项，省级一般项目6项，校级项目16项。此外，省级重点项目将由省教育厅推荐教育部参加国家级大学生创新创业计划项目遴选。
编号
项目编号
项目名称
项目类型
项目级别
1
202210327099Y
基于吸收、散射与荧光特性的水蜜桃采后储藏关键品质检测研究
创新训练项目
省级一般项目
2
202210327101Y
生物3D打印细胞试纸条
3
202210327102Y
针对吞咽困难人群设计的蛋白凝胶软化食品
4
202210327103Y
米糠纤维素纳米晶的制备及其在可食膜中的应用
5
202210327114Y
抗生物膜纳米颗粒的构建及其在即食肉制品加工中的应用研究
6
202210327121Y
猴头菇多糖对胃黏膜的保护作用研究
7
202210327027Z
“榛”好“核”——坚果类植物基酸奶研发
省级重点项目
8
202210327030Z
高性能抑菌可降解包装材料研制
9
202210327033Z
“麦”不可言——麦向全麦面团新生活
10
202210327034Z
厨余垃圾与蓝藻厌氧共消化产沼气性能研究
11
202210327061K
陇油严选——匠心甄选中国优质橄榄油
创业实践项目
12
202210327065E
”淀食成金“—高抗性淀粉制备行业领跑者
创业训练项目
13
202210327066E
肽肽乐减脂蛋白棒开发与推广
14
202210327056XJ
大豆多肽-益生菌胞外多糖共价复合物制备DHA粉末油脂的研究
校级
15
202210327068XJ
食品供应链碳足迹评估
16
202210327069XJ
特丁基对苯二酚（TBHQ）对小鼠肠道微生物的影响
17
202210327072XJ
基于gc-o-ms技术探究我国粮食主产区稻谷风味多样性
18
202210327074XJ
β-乳球蛋白-酚酸相互作用机制及其三元复合物构建和营养特性研究
19
202210327076XJ
无蔗糖果蔬汁饮品的调制
20
202210327088XJ
磁场对速冻鲟鱼品质的影响研究
21
202210327089XJ
有机留胚芽米的开发
22
202210327091XJ
甲基硅氧烷斑马鱼胚胎发育的毒性效应研究
23
202210327097XJ
粮油主要真菌毒素降解菌的筛选及其降解机制研究
24
202210327098XJ
美好“食”代——食用菌多糖面膜 助力美好生活
25
202210327099XJ
探究基于pH响应的小分子荧光探针在肉制品新鲜度检测中的应用
26
202210327100XJ
猴头菇甾醇对脂质代谢的影响及机制研究
27
202210327154XJ
储粮害虫高效绿色防治领导者
28
202210327158XJ
素食质尚—拉丝花生蛋白创新运用
29
202210327169XJ
储粮害虫3D模型教具市场化调查与研究
