2010年11月29日 ，我校兼职教授、美国加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）农业与环境科学学院食品科学与技术系Charles Shoemaker教授来我院进行访问，他参观了江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室，并与食品科学与工程学院在科研和学生培养的未来合作方式和前景方面进行了深入的交流。之后，Charles教授为我院教师和研究生作了 “Antioxidants and Pigments in Rice”学术讲座，报告了他领导的课题组在原产亚洲的红米和黑米抗氧化功能成分的最新研究结果。

        Charles Shoemaker教授为加州大学戴维斯分校食品科学与技术系知名教授，原系主任。自八十年代末以来，他一直致力于推动美国和中国食品界的科学家们的科研合作，在中国食品科学界也享有很高的声誉。本次Charles教授的来访为我校食品科学与工程学院与加州大学戴维斯分校食品系的合作奠定了基础。