发布时间 ：2024-05-19文字 ：张蕤浏览量 ：
2024届硕士研究生学位论文答辩第一组
答辩时间：2024年5月20日 09:00
答辩地点：食品科学与工程学院 211会议室
答辩委员会主席：刘昆仑 教授（河南工业大学）
答辩委员会成员：王立峰 教授（南京财经大学）
鞠兴荣 教授（南京财经大学）
何荣 教授（南京财经大学）
熊文飞 副教授（南京财经大学）
答辩秘书：王志高
答辩人数：6人
序号
姓名
学号
专业
论文题目
导师
1
叶鑫伟
1120211159
食品科学与工程
麦麸水提物的制备、表征及其稳定的高内相乳液特性及应用研究
鞠兴荣
2
胡盛庆
1120211122
Janus菜籽球蛋白基气凝胶的构建及其重金属吸附性能研究
3
陆姗姗
1120211134
转谷氨酰胺酶改善菜籽蛋白泡沫特性的机制及其应用研究
王立峰
4
许同一
1120211156
成品粮跨生态区运输品质变化规律及预测模型研究
何荣
5
范晶晶
1120211117
果胶/钙离子协同降低高浓度乳清分离蛋白热致凝胶强度的规律研究
熊文飞
6
张超
1120211161
大米蛋白/魔芋胶混合物的流变及凝胶特性研究
