刘晓庚，男，教授。

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教育经历：

1996.6-1997.12年，江西师范大学，化学学院，有机化学，硕士；

工作经历：

1985-1992年，江西农业大学，基础课部，助教

1992-1997年，江西农业大学，基础课部，讲师

1997-2001年，江西农业大学，基础课部，副教授；

2001-2002年，江西农业大学，理学院部，教授；

2002年至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，教授；

社会兼职：

(1)  江西省化学化工学会理事

(2)  江苏省化学化工联合会理事

(3)  中国高等教育学会理工化学生物教学指导委员会委员

教学工作：

主讲本科生《分析化学》、《分析化学实验》、《工业分析》、《工业分析实验》、《绿色化学》、《化学导论》、《应用化学实验》、《天然产物化学》、《天然产物化学》（研究生）和《高级仪器分析》（研究生）等10余门课程，主持教改课题“在基础课程中大学生素质教育的培养与实践”、“分析化学优质课程建设”等等。

研究领域及方向：

主要研究领域农产品加工技术的开发和应用，产品研发以及食品化学与质量安全。重点针对绿色化学技术的创新和应用、食品分析方法的创新与应用、果蔬储藏与制品的开发、天然产物功能性物质提取与开发利用以及离子液体多液相分离机制研究等。

主要科研项目：

(1)  “离子液体用于生物功能性物质的高效分离”  江苏省教育厅自然基金项目  主持

(2)  “菜籽饼粕的高效利用研究”  江苏省教育厅研发项目  主持

(3)  “烯唑醇的产品研发”  江西省科技厅重点研发项目  主持

(4)  “烯效唑的合成研究及产品开发”  江西省科技厅重点研发项目  参与

(5)  “含硫含氟新农药的合成及产品研发”  江西省自然基金项目  主持

(6)  “叶蛋白的研究及开发”  江西省科技厅重点研发项目   参与   等近20项

代表性成果：

教材：

(1)  《基础化学学习指导》  第一主编

(2)  《食品化学》  第二主编

(3)  《分析化学》  第二主编    等11本

论文：

(1)  循环伏安法测定辣椒中辣椒碱的检测条件优化，食品工业科技，2019

(2)  胡萝卜中类胡萝卜素的提取动力学，食品科学，2015

(3)  离子液体双水相体系及其在蛋白分离中的应用，中国粮油学报，2013

(4)  拟均相两段工艺氧化法制备双醛淀粉，食品科学，2011     等 150余篇

专利：

(1)  2006.11《用离子液体提取分离蛋白质和酶的方法》，发明专利，公开号: ZL200610038516.0

(2)  2014.10《低热量营养速食米糊的制备方法》，发明专利，公开号: ZL201410069247.9     等5项

荣誉、奖励及其他：

(2)  1.《叶蛋白质的提取及应用研究》，江西省科技进步二等奖，1998

(3)  2.《烯效唑产品开发》，江西省科技进步三等奖，2002

(4)  3.南京财经大学优秀教师奖，2017     等10余项