一、团队名称
粮油及其副产物深加工团队
二、团队介绍
团队研究方向：粮油及其副产物深加工
团队目前主要研究方向有：粮油食品营养、功能食品及粮油深加工；粮油功能组分设计与制造；蛋白质化学、功能性质和生物活性肽；大宗农产品储藏与加工。
团队承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、江苏省科技支撑计划等省部级课题10余项，授权发明专利20余项，于国内外学术重要期刊发表论文200余篇。团队带头人曾入选南京财经大学“学科领军人才”、江苏省“六大人才高峰”B层次培养对象、江苏省“333工程”第三层次培养对象、全国粮食行业青年拔尖人才培养对象，获中国粮油学会第一届青年科技奖。
三、科研成果
1代表性的科研项目
1）国家自然科学基金项目“自组装菜籽肽纳米载体的靶向机制及生物学效价研究（31871750）”
2）国家重点研发计划项目“米糠稳定化食品配料加工关键技术研究与新模式示范(2017YFD0401105-05)”
3）国家重点研发计划项目“储存稻谷粮堆结露结块成因及品质变化研究(2016YFD0401005-2)”
4）江苏省自然科学基金“菜籽肽自组装纳米载体的CathB依赖性及其与姜黄素协同作用机理研究(BK20181416)”
5）国家自然科学基金项目“基于菜籽蛋白Janus纳米粒子的构建及构效关系研究（32101872）”
2代表性的成果获奖：
1）中国粮油学会第一届青年科技奖，中国粮油学会，201810。
2）中国粮油学会科学技术奖，中国粮油学会，一等奖，3/11，201501。
3）江苏省教育科学研究技术发明奖，江苏省教育厅，二等奖，2/5，201607
3代表性论文
1） Zhang, QY., Wang, ZG., Zhang, C., Aluko, R. E., Yuan, J., Ju, XR., He, R. (2020). Structural and functional characterization of rice starch-based superabsorbent polymer materials. International Journal of Biological Macromolecules.
2）Zhang, C., Wang, ZG., Li, LY., Yang, YJ., Ju, XR, He, R. (2019). The preparation and physiochemical characterization of rapeseed protein hydrolysate-chitosan composite films. Food Chemistry, 694-701
3）He, R., Wang, YJ., Yang, YJ., Wang, ZG., Ju, XR., Yuan, J. (2019). Rapeseed protein-derived ACE inhibitory peptides LY, RALP and GHS show antioxidant and anti-inflammatory effects on spontaneously hypertensive rats. Journal of Functional Foods, 2019, 55, 211-219.
4）He, R., Yang, YJ., Wang, ZG., Xing, CR., Yuan, J., Wang, LF., Udenigwe, C., Ju, XR. (2019). Rapeseed protein-derived peptides, LY, RALP, and GHS, modulates key enzymes and intermediate products of renin–angiotensin system pathway in spontaneously hypertensive rat. npj Science of Food, 3(1), 1
5）Rapeseed Protein Nanogels As Novel Pickering Stabilizers for Oil-in- Water Emulsions. Journal of agricultural and food chemistry, 2020, 68(11): 3607-3614.
4代表性专利
1）何荣等，一种预测精米中重金属含量的方法，专利号，ZL201611147964.4
2）何荣等， 一种降血压菜籽肽及其制备方法和应用，专利号，ZL201210130083.7
3）何荣等，具有肾素和 ACE 双重抑制活性的降血压小肽、其制备方法及应用，专利号，ZL201310255766.X
4）何荣等，一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法.专利号，ZL201410824411.2
四、研究生毕业去向
1.攻读博士学位：推荐到江南大学、中国农业大学、浙江大学等单位攻读博士学位。
2.企事业单位：推荐到江苏省粮食集团，江苏三零面粉集团公司，诺唯赞生物科技股份有限公司等企业。
3.报考公务员：报考各级政府部门公务员。
五、联系方式
联系人：王志高
邮箱：zhigaowang1@gmail.com
