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陆颖健 教授

发布时间 :2019-01-05文字 :陆颖健浏览量 :

 

陆颖健 教授/博导,致公党,南京财经大学科研处副处长,江苏特聘教授。SCI杂志《Food Science & Nutrition》(IF=3.90)副主编,十三五国家重点研发计划项目首席,南京市栖霞区政协委员。

团队名称:食品微生物营养与安全 -陆颖健团队

团队网页:https://www.x-mol.com/groups/lu_yingjian

微信公众号:陆驿食肆

邮箱(E-mail: yingjianlu@nufe.edu.cn; yjlu@umd.edu

教育及工作经历:

2023/10 – 至今 南京财经大学,科研处, 副处长

2018/09 – 至今 南京财经大学,食品科学与工程学院,教授/博导

2018/07 – 2018/08 美国橡树岭国家实验室,副研究员

2016/01 – 2018/06 美国马里兰大学/美国农业部农业研究中心,副研究员

2014/09 – 2015/12 美国马里兰大学/美国农业部人类营养健康中心,助理研究员

2011/09 – 2014/08 美国马里兰大学帕克分校,营养与食品科学系,博士

2008/09 – 2011/08 美国特拉华大学,食品科学系,硕士

2004/09 – 2008/08 南京工业大学,食品与轻工学院,学士

 

研究方向

(1)营养与代谢调控:在分子、细胞与整体水平上研究果蔬功能因子、益生菌预防代谢综合症的机理;

(2)果蔬功能因子、益生菌及其产业化:新型果蔬功能因子的发掘、富集及生物活性系统评价;利用微生物生产植物源功能因子的合成生物学研究;研发具有应用价值的预防代谢综合征、护肝等优质益生菌产品。

(3)食品质量与安全:开发食品营养与代谢生物标识物检测及食源性致病菌快速检测分析技术;研发食品级微生物源抗菌物质;食品安全风险评估。

 

科研成果奖励:

近年来,主持十三五国家重点研发计划项目(1611万),江苏省教育厅特聘教授项目(200万)、科技部国际合作联合基金(中加)、北京市食品营养高精尖创新中心项目、企业横向委托项目等各类科研项目10余项;荣获科技部中国生物技术创新大会优秀青年最佳团队奖、江苏省归侨先进个人、江苏青年“五四”提名奖章,美国马里兰大学年度最佳教师奖;发表SCI论文110余篇(以第一作者或通讯作者发表文章90篇),其中高被引、高水平论文(15分以上)Pharmacological ResearchComprehensive Reviews in Food Science and Food Safety及本领域顶刊JAFC封面文章等10余篇,申请或授权专利12项,向国际会议递交会议论文17篇,并选为大会发言10次,主编十三五、十四五重点规划教材两本、英文专著两本。此外,团队近三年承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、中国博士后科学基金、江苏省科技厅自然科学基金、江苏省农业自主创新项目等省部级以上科研项目10项;发表SCI文章40余篇,申请或授权发明专利7项。

 

教学工作:

主讲《Modern Food Processing and Technology》全英文课程

 

学术兼职:

SCI杂志《Food Science & Nutrition》(IF=3.90)副主编

SCI杂志《Frontier in Microbiology》(IF=6.02)食品微生物主编

SCI杂志《Food Bioprocess and Technology》(IF=4.47)执行编委

SCI杂志《Foods》(IF=5.56)特刊客座主编

SCI杂志《Molecules》(IF=4.41)特刊客座主编

此外还担任中国微生物学会编工委委员、江苏省微生物学会青委会主任、食品微生物专委会主任、江苏省青年科学家执委、江苏省农学会理事、《食品科学》青年编委等。

 

社会兼职:

致公党省委留委会副主任、致公党南财支部主委、江苏省侨联第八次代表大会代表、江苏省检察院特约检察员、公益诉讼观察员、江苏省侨联青委会委员、南京市侨联常委等。

 

近三年代表性论文:

  1. Tang, C., Zhao, H., Kong, L., Meng, F., Lu, Y.* (2023). Probiotic Yogurt Alleviates High-Fat Diet-Induced Lipid Accumulation and Insulin Resistance in Mice via the Adiponectin Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry 71 (3), 1464-1476.

  2. Chen, X., Zhao, H., Meng. F., Lu, Y.* (2023). Surfactin Mitigates Dextran Sodium Sulfate-Induced Colitis and Behavioral Disorders in Mice by Mediating Gut–Brain-Axis Balance. Journal of Agricultural and Food Chemistry 71 (3), 1577-1592.

  3. Li, X., Cai, Z., Liu, J., Wang, J., Lu, Y.* (2023). Antiobesity effect of L-arabinose via ameliorating insulin resistance and modulating gut microbiota in obese mice. Nutrition, 111, 112041.

  4. Zhao, H., Lu, Z., Lu. Y.* (2022). The potential of probiotics in the amelioration of hyperuricemia. Food and Function. 13(5), 2394-2414. (高被引文章).

  5. Shen, D., Ma, S., Li, X., Lu. Y*. (2022). Effect of Lactobacillus with Feruloyl Esterase-Producing Ability on Dextran Sodium Sulfate-Induced Ulcerative Colitis in Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 70 (47), 14817-14830. (封面文章).

  6. Pang, X., Song, X., Chen, M., Tian, S., Lu, Z., Li, X., Yuk, HG., Lu., Y.* (2022). Combating biofilms of foodborne pathogens with bacteriocins by lactic acid bacteria in the food industry. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 21 (2), 1657-1676. (高水平论文,封面文章)

  7. Zhao, D., Wang, Q., Lv, F., Bie, X., Lu., Y.* (2022). A Novel Class IIb Bacteriocin-Plantaricin EmF Effectively Inhibits Listeria monocytogenes and Extends the Shelf Life of Beef in Combination with Chitosan. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70, 7, 2187-2196.(封面文章)

  8. Ma, S., Tian, S., Sun, J., Pang, X., Hu,Q., Li, X., Lu., Y.* (2022). Broccoli microgreens have hypoglycemic effect by improving blood lipid and inflammatory factors while modulating gut microbiota in mice with type 2 diabetes. Journal of Food Biochemistry, e14145.

  9. Zhao, H., Chen., X., Zhou, L., Pang, X., Lu. Y.* (2022). Lacticaseibacillus rhamnosus Fmb14 prevents purine induced hyperuricemia and alleviate renal fibrosis through gut-kidney axis. Pharmacological Research. 182, 106350.(高水平论文)

  10. Nie, T., Meng, F., Zhou, L., Lu.,Y.* (2021). In Silico Development of Novel Chimeric Lysins with Highly Specific Inhibition against Salmonella by Computer-Aided Design. Journal of Agricultural and Food Chemistry 69 (12), 3751-3760.(封面文章)

  11. Tian, S., Wang, Y., Pang X., Hu, Q., Sun, J., Lu., Y.* (2021). Sulforaphane Regulates Glucose and Lipid Metabolisms in Obese Mice by Restraining JNK and Activating Insulin and FGF21 Signal Pathways. Journal of Agricultural and Food Chemistry 69 (44), 13066-13079.(封面文章)

  12. Meng F., Zhao, H., Lv, F., Bie, X, Lu, Z., Lu., Y.* (2021). Novel Bacillus Milk-Clotting Enzyme Produces Diverse Functional Peptides in Semihard Cheese. Journal of Agricultural and Food Chemistry 69 (9), 2784-2792.(封面文章)

  13. Meng, F., Lv, F., Connerton, IF., Lu., Y.* (2021). Acetate and auto‐inducing peptide are independent triggers of quorum sensing in Lactobacillus plantarum. Molecular Microbiology 116 (1), 298-310

  14. Li, X., Tian, S., Wang, Y., Liu, J., Lu, Y.* (2021).Broccoli microgreens juice reduces body weight by enhancing insulin sensitivity and modulating gut microbiota in high-fat diet-induced C57BL/6J obese mice. European Journal of Nutrition 60 (7), 3829-3839

 

可转化的代表性专利:

1)陆颖健等,一株产阿魏酸酶的约氏乳杆菌及其缓解溃疡性结肠炎的用途

2 陆颖健等,弗氏链霉菌变种GB2生产西索霉素的方法

3 陆颖健等,一种抑制及清除细菌生物被膜的组合物及制备方法和应用

4 陆颖健等,一种链霉菌抗菌产物及其生产方法

5) 陆颖健等,一种用硅藻土固定芽孢杆菌发酵生产杆菌霉素D的方法

6)陆颖健等,一种用硅藻土固定芽孢杆菌生产的生物制剂

7)陆颖健等,一株产阿魏酸酯酶的约氏乳杆菌及其缓解溃疡性结肠炎的用途