方勇，博士，教授/博士生导师，南京财经大学党委常委、副校长，分管国际合作与交流工作，长期从事食品科学与工程领域教学、科研工作。入选教育部国家级人才青年学者、“全国粮食行业青年拔尖人才”、江苏省“333”高层次第二层次人才、江苏省青年五四奖章提名奖等多项国家或省级人才奖励，连续多年入选全球前2%顶尖科学家“年度影响力”榜单。现兼任国家粮食产业科技创新联盟副秘书长、中国粮油学会理事、Food Frontiers副主编、《食品科学》《食品工业科技》编委等，多次赴美国、加拿大、英国、奥地利等国家高校和组织交流、访问。

学习工作经历

2005年获南京农业大学食品科学与工程学士学位，2010年获南京农业大学食品科学博士学位，期间获国家留学基金委资助在美国辛辛那提大学联合培养博士一年。

2010年7月就职南京财经大学，历任食品科学与工程学院系主任、副院长、院长（2012年经省委组织部选派，挂职南京高淳区一年；2015年经学校选派，挂职国家粮食局仓储与科技司一年）。

2023年8月任科研处处长，2025年6月任南京财经大学副校长。

教育教学方面

现为江苏省“青蓝工程”优秀教学团队带头人（食品科学与工程专业）、美国IFT认证专业/工程教育认证专业负责人、粮食工程专业江苏省一流本科建设负责人，国家一流课程《食品营养学》负责人。主持（完成）国家/江苏省一流课程建设、省高等教育教改研究、省研究生教育改革等10余项教学改革课题，发表《中国农业教育》等教研论文5 篇，副主编教材《食品分析》，《食品营养学》入选2025年江苏省本科高校思政典型案例，获得江苏省教学成果一等奖1项。

科研工作方面

主要研究方向为硒的营养与功能、粮油安全控制技术与标准、谷物品质评价及其高值化利用。近年来，主持“十四五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等国家或省部级项目20余项，获得教育科技进步二等奖（第一完成人）等省部级奖励5项、国际/国家发明专利授权22件，参与制定国家标准《发芽糙米》等5部。Compr. Rev. Food Sci. F.、J. Agric. Food Chem.、《中国农业科学》《中国科学》《分析化学》等期刊论文发表论文300余篇，出版学术专著《硒在大米中的组学解析及其功能调控》。

代表性成果

（1）富硒农产品生物强化及其加工技术应用，教育部科技进步二等奖

（2）粮油中主要真菌毒素快速检测技术创新及其防控应用，教育部科技进步二等奖

（3）发芽糙米加工关键技术装备研发及其标准化应用，中国农学会评价科技成果

（4）“经、管、法”深度融合的食品科学与工程专业人才培养模式的创新及实践，江苏省教学成果一等奖

（5）粮食安全视域下食品类专业“双元驱动、三维协同”育人体系改革与实践，校级教学成果特等奖

（更新于2025年12月）