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雷红 教授

发布时间 :2017-04-05文字 :雷红浏览量 :

 

雷红,博士,教授,硕士生导师

邮箱(E-mailleihong56@163.com;leihong@nufe.edu.cn

教育经历:

2003-2007,中国药科大学,微生物与生化药学专业,博士学位

1990-1998,安徽医科大学,临床医学、药理学专业,学士、硕士学位

工作经历:

2015-至今,南京财经大学,食品科学与工程学院,副教授、教授

2007-2015,合肥工业大学,生物与食品工程学院,副教授

2016-2017 美国托马斯杰弗逊大学,转化医学中心,访问学者

教学工作

有机化学、食品毒理学、分子生物学

研究方向及领域:

研究方向为食品功能因子的制备、剂型与分子作用机理。目前主要研究领域为采用现代分离纯化和先进制剂工艺的新技术,研究食品功能因子的高效制备、微包埋制剂,以应用于功能食品、医药、日化品;并在细胞生物学和分子生物学水平,研究功能因子活性的分子机制

代表性成果: 

以第一作者、通讯作者Food & Function、Food and Chemical ToxicologyCarbohydrate Polymers、Journal of the Science of Food and Agriculture、Materials Science and Engineering C、International Journal of Molecular Sciences、Food and Agricultural Immunology等国际学术期刊发表SCI论文20余篇。以第一发明人获得授权国家发明专利6项。主持国家自然科学基金项目2项、江苏省高校自然科学研究重大项目、安徽省自然科学基金面上项目、安徽省科技攻关计划项目1项;入选江苏省高层次双创人才引进计划。