答辩时间：2023年5月28号下午13:00
答辩地点：食品科学与工程学院211会议室
答辩委员会主席：江 凌 教 授 （南京工业大学）
答辩委员会成员: 王 鹏 教 授 （南京农业大学）
鞠兴荣 教 授 （南京财经大学）
向新跃 产业教授（江苏省粮食集团有限责任公司）
龄 南 产业教授（南京卫岗乳业有限公司）
王立峰 教 授 （南京财经大学）
何 荣 副教授 （南京财经大学）
蒋栋磊 副教授 （南京财经大学）
熊文飞 副教授 （南京财经大学）
秘书：王志高
序号 |
论文题目 |
答辩人 |
指导老师 |
1 |
菜籽分离蛋白通过氨基酸介导改善高脂饮食诱导的肥胖及机制研究 |
熊政 |
鞠兴荣 |
2 |
基于小麦醇溶蛋白—明胶颗粒载体的构建与高内相乳液应用研究 |
赵正卓 |
鞠兴荣 |
3 |
乳酸菌细菌素抑制单增李斯特菌机理及活性包装膜开发 |
邹泳红 |
鞠兴荣 |
4 |
薏米多酚的吸收转运及其降脂功能研究 |
秦博闻 |
王立峰 |
5 |
生物3D打印血管微组织电化学传感器检测鱼小清蛋白及其传感机制研究 |
曹瀚文 |
王立峰 |
6 |
碱处理调控菜籽蛋白乳化特性的机制初探 |
刘子华 |
王立峰 |
7 |
辣木籽蛋白Pickering乳液的制备及抑菌性研究 |
邓风 |
何荣 |
8 |
β-胡萝卜素/芦丁糖苷脂质体的构建及抑菌性研究 |
纪颖 |
何荣 |
9 |
米糠营养代餐粉的制备及其减脂功效研究 |
杨菲雨 |
何荣 |
10 |
基于组分间静电结合调控卵白蛋白热诱导聚集的机制与特性研究 |
李亚 |
熊文飞 |
欢迎广大师生批评指导！
