沈新春，男，民盟，工学博士，教授，博士生导师，江苏高校优秀科技创新团队“功能性粮油食品与分子营养”带头人，校食品安全与营养学科带头人。

邮箱（E-mail）：shenxinchun@nufe.edu.cn

教育经历：

2000年03月  博士(工学)  日本东京大学 化学生命工程专业

1997年03月  硕士(工学)  日本东京大学 化学生命工程专业

1987年07月  学士(工学)  南京粮食经济学院 粮油贮藏专业

研究和工作经历：

2012年08月-至今  南京财经大学食品科学与工程学院教授

2003年10月-2013年04月  美国北卡罗来纳大学教堂山分校 医学院 博士后研究员、助理研究员

2002年07月-2003年09月  美国堪萨斯州立大学 谷物科学系 博士后研究员

2000年04月-2002年07月  日本理化学研究所(RIKEN) 基因组学研究中心(GSC) 助理研究员

1987年08月-1993年09月  南京粮食经济学院 助理研究员、讲师

教学工作：

承担《分子营养学》、《食品毒理学》等研究生和本科生的教学工作。

研究方向：

(1)    分子营养与 功能性食品

(2)    农产品深加工与副产品综合利用

(3)    食品质量与安全

人才项目：

(1)    2012年 江苏省高层次创新创业人才引进计划资助

(2)    2013年 江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象

(3)    2013年 江苏省“六大人才高峰”高层次培养对象

代表性成果：

近年来，承担国家重点研发计划和国家自然科学基金课题4项，省部级课题5项；在PNAS、Diabetes等国际权威期刊上发表了50多篇高水平研究论文，向国际会议递交论文摘要近30篇， 其中，被美国内分泌年会和日本发酵和生物工程学会选为大会发言 8 次；授权发明专利5项，其中美国专利1项

荣誉、奖励及其他：

(1)    获得中国商业联合会科技进步奖一等奖等国内外多个奖项

(2)    获得“科学中国人2014年度人物”

(3)    获得“2017-2018年度优秀归国留学人员” （江苏省欧美同学会）等荣誉称号。