膳食知识竞赛

创意汇报及产品展示
   

获奖者合影

12月12日，第六届研究生科技文化节“天天向‘膳’，健康常伴”膳食设计大赛在工科楼211会议室圆满结束。本次比赛吸引了食品科学与工程学院、新闻学院等40余名研究生积极参与。

本次比赛由知识竞赛、创意汇报和产品展示三个环节组成。知识竞赛时间为5分钟，以小组为单位进行。创意汇报与产品展示同步进行，最终由学工办主任石晶晶老师、研究生辅导员施怡老师等5名评委老师对产品的创新性、视觉、嗅觉、味觉、销售可行性和产品营养几方面进行评分。

本次大赛经过初选，最终6支队伍进入决赛。决赛由膳食知识竞赛和创意健康食品设计两个项目组成。王贤胜同学小队凭借无糖益生芋圆获得了第一名，芋圆的主要配方采用了β葡聚糖、6种益生菌、紫薯等，其创意、营养、质感、口味得到了评委的一致好评。吕程龙同学小队的无油乳酸菌夹心饼干、钱超小队的蔬菜面条取得了第二名，老师们对两队产品的口感表示喜欢，同时提出了改进建议。贺倩、李艳艳和杨欣小队同时取得了第三名，贺倩小队的“铁”心果冻结合了较多中药材，老师对其营养价值表示赞成，同时也提出在实现营养价值的同时需要提升风味和口感。李艳艳小队的虾饼受众多老师喜爱，老师提出需要在创新上作出一定改进。杨欣小队的芋泥蓝莓葡式蛋挞外观上很吸引评委老师，但是在口味上仍然需要近一步优化。本次参赛所有作品均符合产品设计初衷，但部分作品由于其所需制作时间较长，现场制作出现问题，导致出品外观、口味欠佳。最终脱颖而出的有一等奖：王贤胜团队，二等奖：吕程龙团队、钱超团队，三等奖：李艳艳团队、杨欣团队、贺倩团队。

本次活动的圆满结束，离不开老师的辛勤指导、研究生会成员的共同付出和各位参赛人员的积极竞赛精神。本次活动的成功举办，响应了国家对膳食营养的号召，丰富了研究生的课余生活，将膳食营养观念贯彻到每一位研究生心中，真正落实了将理论与实践相结合的号召。