2023年5月8日，南京财经大学食品科学与工程学院沈新春教授团队与南京师范大学食品与制药工程学院青年教师在国际食品领域顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院1区TOP期刊，IF=11.208）上发表题为“A nexus of dietary restriction and gut microbiota:Recent insights into metabolic health”的综述论文，全面阐述了基于代谢健康调控的不同饮食限制模式与肠道菌群之间的关系。

近年来，饮食限制因其对新陈代谢和寿命的诸多有益影响而备受关注。文章从肠道菌群及菌群节律的角度探讨了六种饮食限制模式（卡路里限制、限制时间饮食、间歇性禁食、模拟禁食、蛋白质限制、氨基酸限制）对代谢健康、脑功能和肠道功能的影响。此外，文章阐明了不同饮食限制通过调节肠道稳态来影响代谢健康的潜在机制，并讨论了当前肠道微生物研究的局限性。

图1. 不同饮食限制的差异及其对健康的调控

文章指出随着组学的发展，研究对肠道微生物组的解析变得更加清晰。除了在动物模型中获得的研究结果外，饮食限制会显著增加人体中一些特征菌属的富集，例如Akkermansia，Bifidobacterium，Faecalibacterium，和Parabacteroides。此外，文章还探讨了随着研究机理的不断深入和研究方法的不断完善，饮食限制介导的肠道菌群调节可能是未来预防和干预代谢性疾病的重要且有效的非药物治疗手段。整体而言，文章总结并阐明了不同饮食限制与肠道菌群之间的关系，相关工作对于促进制定更合理、更个性化的以肠道菌群为导向的饮食限制方式提供了理论参考依据。

图2. 饮食限制通过肠道菌群对宿主代谢产生有益影响的分子机制

图3. 饮食限制通过菌群-肠-脑轴对脑功能产生有益影响的分子机制

原文链接： https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2202750