李彭，男，博士，副教授、硕士生导师。
邮箱（E-mail）：lipengim@126.com
教育经历：
2009.09-2015.02，南京大学，化学化工学院，分析化学，博士
2005.09-2009.06，武汉大学，化学与分子科学学院，化学基地班，学士
工作经历：
2019.07-至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，副教授
2015.03-2019.06，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师
社会兼职：
(1) 全国名特优新农产品品管品审员
(2) 国家粮油作物产品质量安全风险评估创新团队二级岗位
(3) 江苏省分析测试协会色谱质谱专业委员会委员、食品质量分析专委会快检分会委员
(4) 《分析试验室》青年编委
教学工作：
主讲本科生课程《学科导论》、《有机化学》、《有机化学实验》、《现代分离技术》、《香料化学与工艺学》。主持（完成）校级教学改革项目3项，发表教研论文3篇。
研究领域及方向：
环境污染与食品安全。聚焦食品中重金属、真菌毒素等化学污染物危害问题，开展食品污染物检测与控制基础研究及技术研发，提升食品质量，保障食品安全。
主要科研项目：
主持国家自然科学基金面上项目（32072317）1项，国家粮食物质储备局粮食行业标准（2020）1项，国家自然科学基金青年基金（31701697）1项，国家标准样品研复制计划（S2019309）1项，江苏省高校自然科学研究面上项目（15KJB550005）1项。
代表性成果：
论文：
(1) Novel green chitosan-pectin gel beads for the removal of Cu(II), Cd(II), Hg(II) and Pb(II) from aqueous solution, International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 176, 217-225.
(2) Determination of cadmium in rice bran oils by ICP-MS with rapid ultrasound-assisted acid leaching extraction, Journal of Consumer Protection and Food Safety, 2020, 15, 193-198.
(3) Concentrations and health risks of inorganic arsenic and methylmercury in shellfish from typical coastal cities in China: A simultaneous analytical method study, Food Chemistry, 2019, 278, 587-592.
(4) Thiol-rich polyhedral oligomeric silsesquioxane-modified magnetic nanoparticles for the highly efficient separation and preconcentration of Cd(ii) and Pb(ii) in food and water prior to ICP-OES determination, Journal of Analytical Atomic Spectrometry, 2018, 33, 1974-1980.
(5) Magnetic solid-phase extraction for the determination of Ochratoxin A in wine and beer by HPLC-FLD, Current Analytical Chemistry, 2018, 14, 129-134.
(6) Determination of hexavalent chromium in traditional Chinese medicines by high‐performance liquid chromatography with inductively coupled plasma mass spectrometry, Journal of Separation Science, 2015, 38, 4043-4047.
(7) Magnetic solid phase extraction for the determination of trace antimony species in water by inductively coupled plasma mass spectrometry, Talanta, 2015, 134, 292-297.
(8) One-pot synthesis of thiol- and amine-bifunctionalized mesoporous silica and applications in uptake and speciation of arsenic, RSC Advances, 2014, 4, 49421-49428.
(9) A centrifugal microfluidic platform integrating monolithic capillary columns for high-throughput speciation of chromium, Journal of Analytical Atomic Spectrometry, 2014, 29, 1785-1790.
(10) A sequential solid phase microextraction system coupled with inductively coupled plasma mass spectrometry for speciation of inorganic arsenic, Analytical Methods, 2014, 6, 4205-4211.
(11) 破乳诱导萃取法-ICP-MS测定食用油中镉的含量, 食品科学, 2018, 39, 284-288.
(12) 食用油中重金属检测的前处理技术研究进展, 分析试验室, 2018, 12, 1472-1477.
专利：
(1) 黄曲霉毒素B1适配体亲和毛细管整体柱的制备及应用，发明专利，授权号: ZL201710357035.4
(2) 一种吸附重金属的可食性壳聚糖-果胶凝胶珠的制备方法及其应用，发明专利，申请号：202110075358.0
(3) 一种废弃油脂磁性碳球的制备方法及其应用，发明专利，申请号：202010454272.4
荣誉、奖励及其他
(1) 2015年入选南京财经大学“青年学者支持计划”
(2) 2018年度南京财经大学教学公开赛三等奖
(3) 2019年大学生创新创业成果展优秀创新项目指导老师
(4) 2020年江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师
