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双积分球结合激光诱导荧光技术实现AFB1污染植物油多元光学特性检测

发布时间 :2022-05-23来源 :食品科学与工程学院 浏览量 :

 

202251日,《Food Chemistry》发表了题为“Estimating bulk optical properties of AFB1 contaminated edible oils in 300–900 nm by combining double integrating spheres technique with laser induced fluorescence spectroscopy”的研究论文,该论文以南京财经大学为第一单位,何学明博士为第一作者,沈飞副教授为通讯作者。该项研究工作得到了国家重点研发计划项目、江苏省自然科学基金与国家自然科学基金的资助。



开发了基于激光诱导光谱和双积分球技术的光学检测平台,以获得植物油的吸收(μa)、约化散射系数(μ’s)和荧光强度,并进一步用于植物油中AFB1的检测分析。在光学仿体上进行的验证实验表明,所开发的光学检测系统可以实现高线性度。光谱分析结果表明,荧光强度与μaμ’s均呈显著负相关。对六种油,共1620个样,通过人工添加AFB1标品进行检测。通过比较叶绿素、多酚和α-生育酚的含量,分析了荧光光谱和μa光谱差异的原因。基于荧光和μa光谱,采用主成分的线性判别分析(PCA-LDA),对AFB1判别模型进行了校正。判别结果表明,将μa与荧光信号相结合,分类正确率可提高10%以上,假阴性率降低超过18%



原文链接:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131666