2023年9月14-17日，受亚洲营养学会联合会（FANS）委托，中国营养学会承办的第十四届亚洲营养大会在四川省成都市开幕。大会以“可持续营养助力未来”为主题，聚焦国际最新热点营养问题，全面展示国内外营养科研领域前沿成果，吸引了国内外近3000名专家学者共同参与展开学术交流讨论。我院刘建辉老师受邀参会并在大会上作了题为《Mulberry anthocyanins prevent obesity by alleviating hepatic steatosis and modulating gut microbiota in mice》的大会专题报告。刘老师在报告中向大家介绍了桑葚和蔓越莓中的花青素提取物对体重和肠道菌群的影响。分析表明，桑葚和蔓越莓花青素提取物可以降低血浆脂多糖的浓度，同时降低里克氏菌的相对丰度，可通过调节肠道菌群进而影响其代谢产物如脂多糖和短链脂肪酸的含量，从而有效控制体重。

据悉，亚洲营养学会联合会(FANS)成立于1973年，每四年组织召开一次亚洲营养大会（ACN）。中国营养学会于1985年加入亚洲营养学会联合会，从本次会议后，中国正式成为亚洲营养学会联合会主席国（2023-2027年）。