2023年发表英文论文论文题目发表刊物备注Fabrication, characterization and potential application of biodegradable polydopamine-modified scaffolds based on natural macromoleculesInternational Journal of Biological Macromolecules一区Eff...
2024年1月，南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智、汪振炯在期刊INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES（Q1，IF: 8.2）发表题为“Preparation and characterization of starch/PBAT film containing hydroxypropyl-β-cyclodextrin/ethyl l...
2023年10月9日，南京财经大学食品科学与工程学院李文（第一作者）、裴斐（通讯作者）在国际TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 10.7）发表题为“Effects of ferulic acid on the polymerization behavior of gluten protein and its components”的研究性...
2024年1月，南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智、高成成（通讯作者）在国际TOP期刊Food Hydrocolloids（Q1，IF: 10.7）发表题为“Structure and functionality of cinnamaldehyde/chitosan/gum Arabic based composite nanoparticles”的研究性论文。...
2023年8月，南京财经大学食品科学与工程学院汪振炯副教授（通讯作者）在国际TOP期刊Carbohydrate Polymers（Q1，IF: 11.2）发表题为“γ-Cyclodextrin-based metal-organic frameworks for lactonic sophorolipid application in enhanced oil recovery...
2023年5月1日，南京财经大学食品科学与工程学院冯潇、汤晓智（通讯作者）在国际TOP期刊International Journal of Biological Macromolecules（Q1，IF: 8.2）发表题为“Quinoa protein Pickering emulsion improves the freeze-thaw stability of myofibr...
2023年5月22日，南京财经大学食品科学与工程学院张晶、王立峰（通讯作者）在国际TOP期刊Food Chemistry （Q1，IF: 8.8）发表题为“Impact of exopolysaccharides-producing lactic acid bacteria on the chemical, rheological properties of buckwheat so...
2023年7月13日，南京财经大学食品科学与工程学院汤晓智、吴迪（通讯作者）在国际TOP期刊Food Chemistry（Q1，IF: 8.8）发表题为“Effects of frozen storage on the quality characteristics of frozen whole buckwheat extruded noodles”的研究性论文...
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