4月20日下午，我院在食工楼214室举办2023年第二期“学术沙龙”活动。蒋晓翼老师和董雪老师分别作了题为“可食用微生物作为皮克林结构模块的食品胶体体系构建”和“臭氧：一种提高粮食安全的绿色技术”的学术报告。学院院长助理陆颖健教授和部分师生参加了...
4月6日上午，我院在食工楼218室举办2023年第一期“学术沙龙”活动。熊玲老师和毛利伟老师分别作了题为“热处理对牛奶中免疫活性蛋白的影响”和“食品废弃物处理和资源化利用”的学术报告。学院院长助理陆颖健教授和部分师生参加了本次活动。学术沙龙由沈新...
学术报告题目：The applciation of Quantitative mass-spectrometry in food analysis 报告人：徐娟 职称：教授 时间：2022年12月10日（周六）晚20:30-21:30 工作单位：英国诺丁汉大学 地 点：腾讯会议：821-098-007
学术报告题目：Mass spectrometry based detection of protein allergen in food materials and the analytical challenges 报告人：徐娟 职称：教授 时间：2022年12月10日（周六）晚19:30-20:30 工作单位：英国诺丁汉大学 地 点：腾讯会议：821-098...
10月28日上午，国家优青、上海交通大学长聘教轨副教授、博士生导师吴紫云应邀作了题为“营养与长寿”的学术报告，本次报告由食品科学与工程学院院长方勇教授主持，学院300余名师生通过线上方式聆听了报告。吴紫云副教授围绕食品营养影响衰老发生与发展的基...
2022年5月11日下午，应我院邀请，大连工业大学的谭明乾教授为我院师生作了题为《食品功能因子靶向递送与精准营养》的线上学术报告，食品科学与工程学院部分师生参加了本次报告会，报告会由我院陆颖健教授主持。谭明乾教授首先从精准营养的研究手段和干预...
2022年4月29日上午，应我院邀请，俄克拉荷马州立大学的林定波副教授作了题为“Carotenoid metabolism and gut microbiome in health and diseases”的线上学术报告，学院部分教师和研究生参加了此次报告会，报告会由我院沈新春教授主持。林定波副教授首先...
2022年4月26日，应我院邀请，江南大学朱科学教授作了题为“低菌小麦粉的行业需求、标准制定及加工技术”的线上学术报告，学院部分教师和研究生参与了本次报告会，报告会由学院副院长汤晓智教授主持。朱科学教授首先从低菌小麦粉的行业需求、低菌小麦粉的标...
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